鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋(dàn)羹(gēng)不凝固怎么(me)补救(ji乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020ù)做鸡蛋羹的时候不小心把水放(fàng)多了(le)煮乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020出来的(de)鸡蛋羹都是汤汤水水的(de)，有什么办法是可以(yǐ)补(bǔ)救一下的吗？为什(shén)么有时候蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹会出现不凝固的现象？的。

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鸡蛋羹水放多(duō)了怎么补(bǔ)救(jiù)，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救

鸡(jī)蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么(me)补救(jiù)

　　鸡蛋羹水放多了(le)可(kě)以再加入适量的鸡蛋，将其与水充分混合(hé)即可。

　　另外(wài)可(kě)以在蛋液里加适(shì)量盐，可(kě)起到粘合蛋液的作用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部分熟透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液或(huò)水融(róng)合(hé)，这种情(qíng)况就不能(néng)够(gòu)进行(xíng)补救。

鸡蛋羹不(bù)凝固是什么(me)原因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡(jī)蛋(d乌克兰人口多少亿人2022，乌克兰有多少人口2020àn)羹用水是关(guān)键，一般蛋和水(shuǐ)的(de)比例在1：2或1：3为宜。

　　忌加生水和热开(kāi)水，加(jiā)生水因自来水中(zhōng)有空气，水被烧(shāo)沸后，空(kōng)气排出(chū)，蛋羹会(huì)出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺乏(fá)嫩感，营养成(chéng)分也会(huì)受损。

　　也不(bù)宜(yí)用热开水，否则开水先将蛋液烫热，再(zài)去蒸，营(yíng)养受损，甚至蒸不(bù)出蛋羹。

　　2、火候(hòu)不够，一般(bān)应该蒸约10分钟(zhōng)，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成熟，仍然是液体状(zhuàng)态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋(dàn)的比(bǐ)例

　　蒸鸡蛋(dàn)羹蛋与水(shuǐ)的比例是第一关键(jiàn)。

　　在1：1到(dào)1：2之间变化，具体要根据你想(xiǎng)吃(chī)的老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老(lǎo)，高(gāo)于1:2呢，往往不易成型，最佳黄金比(bǐ)例是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白(bái)质(zhì)

　　通(tōng)常一(yī)个水煮鸡蛋的(de)蛋白质的含量，大概是7-9g，根据鸡蛋的大小略有(yǒu)不同。

　　水煮鸡蛋白是人体(tǐ)所较好的优质蛋白(bái)来源，所(suǒ)以对(duì)于低蛋白血症患者、近期有手术创伤的患者、身体(tǐ)有创(chuàng)面需(xū)要进行愈(yù)合的患者，以(yǐ)及(jí)需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要(yào)注意是(shì)水煮鸡蛋，而(ér)非油(yóu)炸或者煎、蒸(zhēng)等方式，因为(wèi)其他方(fāng)式可以(yǐ)无形中增加鸡蛋中的热量。

　　如(rú)果过度进食，可(kě)能出现高脂血症或者高血压等状况。

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