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料理(lǐ)可以生吃吗

　　料理是可(kě)以生吃(chī)的。

　　是可以生吃的，而且(qiě)切(qiè)生鱼片的刀是(shì)特制的，且(qiě)不能沾水，烹调师傅能用这(zhè)刀把(bǎ)鱼肉(ròu)切得很(hěn)薄(báo)。

　　选(xuǎn)择的鱼肉(ròu)一定(dìng)要(yào)新鲜，不少日本人认为生(shēng)鱼片真正(zhèng)好(hǎo)吃是在杀了(le)数小时之后。

　　这(zhè)是(shì)因为氨(ān)基(jī)酸(suān)在死鱼(yú)吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖僵硬(yìng)后达到最高点。当然也有日本人认为用生鱼(yú)宰杀后马上做成的(de)生(shēng)鱼(yú)片好(hǎo)吃是由于僵直前的鱼(yú)肉有(yǒu)脆感。

无菜单料(liào)理注意事项有哪些

　　1、如(rú)果迟(chí)到了，主厨将无法为顾客补上错过的菜肴。

　　2、不同餐厅有规定的就餐时(shí)间，不能超时。

　　3、每道(dào)菜都有相配的酒水提供(gōng)。

　　4、为保持(chí)最(zuì)好(hǎo)的(de)口感，无菜单料理(lǐ)的用餐顺序非常讲究(jiū)。

　　先吃淡口味的，再到浓厚的，最后再品(pǐn)尝味道重的贝类、玉子烧(shāo)。

　　每次吃不同鱼之前(qián)，还(hái)要先吃片寿司(sī)薑清(qīng)新一下(xià)口(kǒu)腔，才能更好(hǎo)地(dì)品尝出每(měi)一道(dào)菜品的味道(dào)。

　　厨师发办(bàn)可以理(lǐ)解为无菜单(dān)料理，一种(zhǒng)由主厨根据当(dāng)天时(shí)令(lìng)食材和对食客的(de)喜好判断，吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖即兴设计一个弹性菜单的点餐方式。

　　专注无菜单料(liào)理的餐厅接待人数很少，最(zuì)低人数只(zhǐ)有8-10人，因此需要(yào)提前预约。

无菜单料理的弊端

　　面对客(kè)户选择困难是，没有实(sh吉美生肖是哪几肖 吉美凶丑打一正确生肖í)质的(de)提醒。

　　无菜单(dān)料理,指(zhǐ)的(de)是客人不点(diǎn)菜,只需与(yǔ)主厨简单交(jiāo)流(liú)口味及(jí)喜好即可。

　　从前菜、刺(cì)身(shēn)到食(shí)事、吸(xī)物(wù)、甜(tián)品,均由主厨(chú)即席料(liào)理。

　　无菜单日(rì)料名(míng)字叫“omakase”,omakase在日文的(de)翻译是“师(shī)傅,拜托了”、直接翻(fān)译是“厨师(shī)代(dài)办”。

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